Cacao is een kleine, groenblijvende boom uit de natte tropen. De onze groeit in West-Afrika, in de schaduw van hogere bomen. De geribbelde vruchten hangen als lantaarns aan de stam. De bonen hebben een warme, vertrouwde geur. Eerst ruik je bittere pure cacao, daarna wordt de geur zacht en melkachtig, met een vleugje chocoladelikeur.