Bergamotte wächst vor allem in Kalabrien, auf einem schmalen Küstenstreifen zwischen den Hügeln und dem Meer, ganz vorn an der Spitze des italienischen Stiefels. Die kleine Frucht ist zu sauer zum Essen, aber in der dünnen Schale steckt der Duft: frische Zitrusnote, runder als Zitrone, mit weicher, blumiger Süße und einem ruhigen Hauch von Earl Grey, der eine Weile bleibt.